茶叶店的门口
竖起“现炒现卖”的牌子
一口大铁锅
左边，放着炒好的茶叶
右边，放着青色的嫩芽苗
“最重要的是火候
不能太急，时间
也不能太久。”
肉眼看不见的水分
一点 一点地干掉
(青色如刀光
在眼前，那么一晃)
锅的温度在上升
青色在锅里翻滚
——翻滚不停。
炒青的人，头发花白
茶叶，从青色
变成枯黑